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Pan 100% harinas integrales

Nuestro pan 100% harinas integrales se diferencia por su corteza gruesa y crujiente, miga densa y esponjosa con alveolos de tamaño medio.

Tiene un sabor intenso y equilibrado, el punto dulce del mijo rebaja el amargor del trigo sarraceno, dando el punto perfecto de un pan 100% integral para todas aquellas personas acostumbradas a este tipo de panes. Altos valores nutricionales.

¿Qué formato elegir?

BATARD 1 kg: mejor relación cantidad-precio. Para quienes amen las hogazas de siempre y las rebanadas grandes que acompañan los desayunos generosos.

MOLDE 1 kg: una propuesta perfecta para quienes tienen costumbre de consumir la misma cantidad de pan a diario y les gustan las tostadas con forma regular. Perfecto para rebanadas.

BATARD ½ kg: es un formato muy solicitado, una cantidad muy apropiada para una o dos personas, una rebanada perfecta para comidas y picoteos.

BARRA ¼ kg: si prefieres menos miga, y más corteza… esta es tu elección perfecta. Además, cortada en 4 piezas se convierte en una barrita ideal para desayunos y picoteos.

¿Un pan sin gluten pero con un punto diferente?
SEMILLAS: un “crocanti” que encontrarás tanto en la corteza, como en la miga, y que añade valor nutricional, aroma y sabor.

PASAS Y NUECES: con un toque dulce, es estupendo para desayunar tostadas, un pan con clase que combina a la perfección con quesos, cecina y jamón ibérico.

OLIVAS: una mezcla muy original, con tradición mediterránea. El aroma de las hierbas y el sabor de olivas potencian los ahumados y las cremas untables tipo hummus.

Harina integral de trigo sarraceno*, harina integral de arroz*, harina integral de mijo*, masa madre (trigo sarraceno* y agua), psyllium*, aceite de oliva virgen extra*, sal marina*.

*Procedente de cultivo ecológico.

Sin gluten, sin lácteos y sin soja

Trazas de frutos secos

Kilocalorías: 188,80 kcal
Hidratos de carbono: 35,48 g
   de los cuales azúcares: 0,51 g
Proteínas: 9,16 g
Grasas: 2,47 g
   de las cuales saturadas 0,24 g
Fibra: 2,68 g
Sal: 1,10 g

Recomendaciones de conservación

¿Cómo conservar tu pan de masa madre?

Los panes de masa madre conservan sus propiedades varios días: entre 4 y 5 días el pan de sarraceno, 100% harinas integrales y 84% harinas integrales, y de 2 a 3 días el pan 50% harinas integrales y pan blanco.

No obstante, siempre recomendamos:

  • Guárdalo en papel y envuélvelo en un paño de tela grueso el primer día.
  • A partir del segundo día, guárdalo en una bolsa de plástico sin cerrar para que conserve la humedad y evitar el endurecimiento.
  • También puedes guardarlo 4 días en un tupper hermético en la nevera.
  • Te recomendamos tostarlo antes de consumirlo.

Recomendaciones de conservación

¿Cómo conservar tu pan de masa madre?

Los panes de masa madre conservan sus propiedades varios días: entre 4 y 5 días el pan de sarraceno, 100% harinas integrales y 84% harinas integrales, y de 2 a 3 días el pan 50% harinas integrales y pan blanco.

No obstante, siempre recomendamos:

  • Guárdalo en papel y envuélvelo en un paño de tela grueso el primer día.
  • A partir del segundo día, guárdalo en una bolsa de plástico sin cerrar para que conserve la humedad y evitar el endurecimiento.
  • También puedes guardarlo 4 días en un tupper hermético en la nevera.
  • Te recomendamos tostarlo antes de consumirlo.

Recomendaciones de conservación

¿Cómo congelar tu pan de masa madre?

Hay que esperar al menos 24 horas desde que ha sido horneado para congelarlo. Por lo que en el caso de las compras online, puedes proceder a congelarlo en el momento de recibirlo. ¿Cómo recomendamos hacerlo?

  • Córtalo en rebanadas y guárdalo en la nevera durante 4 horas.
  • Tras ello, pásalo al congelador en una bolsa zip.
  • Para consumirlo, saca las rebanadas que quieras consumir y tuéstalas directamente, sin descongelar, en tostadora, plancha o sartén.
  • El pan aguanta congelado hasta dos meses.

Recomendaciones de conservación

¿Cómo congelar tu pan de masa madre?

Hay que esperar al menos 24 horas desde que ha sido horneado para congelarlo. Por lo que en el caso de las compras online, puedes proceder a congelarlo en el momento de recibirlo. ¿Cómo recomendamos hacerlo?

  • Córtalo en rebanadas y guárdalo en la nevera durante 4 horas.
  • Tras ello, pásalo al congelador en una bolsa zip.
  • Para consumirlo, saca las rebanadas que quieras consumir y tuéstalas directamente, sin descongelar, en tostadora, plancha o sartén.
  • El pan aguanta congelado hasta dos meses.

Somos un obrador artesanal también sobre el papel

Un obrador certificado por la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de la Comunidad de Madrid y Madrid Sin Gluten que garantiza la ausencia de contacto cruzado con gluten y productos diseñados y creados con mucha dedicación.