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Mollete 100% sarraceno integral

El mollete artesanal 100% de trigo sarraceno de Celikatessen es realmente irresistible. Una propuesta con la que empezar bien el día ideal para personas diagnosticadas con celiaquía hace ya algún tiempo por su sabor intenso y característico, ligeramente amargo y ferroso.

Es de fácil digestión y posee altos niveles nutritivos, proteicos y de fibra. ¡Realmente único!

¿Qué formato elegir?
REDONDO: es muy versátil ya que es perfecto tanto tostadas como para bocatas que sientan muy bien a media mañana o en un picnic en el campo. Una opción TOP para amantes de la miga.

MINIPAN: una propuesta elegante que eligen muchos restaurantes o personas cuando tienen invitados en casa. Es el más parecido al pitufo malagueño para desayunos, bocadillos, tostas…

PITA PLANO: el formato más exótico que tiene multitud de funcionalidades: base de pizza, focaccia, para untar cremas, o incluso bien tostado como un cracker… ¡Todo un éxito!

Harina integral de trigo sarraceno*, masa madre (trigo sarraceno* y agua), psyllium, aceite de oliva virgen extra*, sal marina, levadura.

*Procedente de cultivo ecológico.

Sin gluten, sin lácteos y sin soja

Trazas de frutos secos

Kilocalorías: 184,20 kcal
Hidratos de carbono: 33,87 g
   de los cuales azúcares: 0,58 g
Proteínas: 11,97 g
Grasas: 2,79 g
   de las cuales saturadas 0,33 g
Fibra: 2,43 g
Sal: 1,10 g

Recomendaciones de conservación

¿Cómo conservar tu pan de masa madre?

Los panes de masa madre conservan sus propiedades varios días: entre 4 y 5 días el pan de sarraceno, 100% harinas integrales y 84% harinas integrales, y de 2 a 3 días el pan 50% harinas integrales y pan blanco.

No obstante, siempre recomendamos:

  • Guárdalo en papel y envuélvelo en un paño de tela grueso el primer día.
  • A partir del segundo día, guárdalo en una bolsa de plástico sin cerrar para que conserve la humedad y evitar el endurecimiento.
  • También puedes guardarlo 4 días en un tupper hermético en la nevera.
  • Te recomendamos tostarlo antes de consumirlo.

Recomendaciones de conservación

¿Cómo conservar tu pan de masa madre?

Los panes de masa madre conservan sus propiedades varios días: entre 4 y 5 días el pan de sarraceno, 100% harinas integrales y 84% harinas integrales, y de 2 a 3 días el pan 50% harinas integrales y pan blanco.

No obstante, siempre recomendamos:

  • Guárdalo en papel y envuélvelo en un paño de tela grueso el primer día.
  • A partir del segundo día, guárdalo en una bolsa de plástico sin cerrar para que conserve la humedad y evitar el endurecimiento.
  • También puedes guardarlo 4 días en un tupper hermético en la nevera.
  • Te recomendamos tostarlo antes de consumirlo.

Recomendaciones de conservación

¿Cómo congelar tu pan de masa madre?

Hay que esperar al menos 24 horas desde que ha sido horneado para congelarlo. Por lo que en el caso de las compras online, puedes proceder a congelarlo en el momento de recibirlo. ¿Cómo recomendamos hacerlo?

  • Córtalo en rebanadas y guárdalo en la nevera durante 4 horas.
  • Tras ello, pásalo al congelador en una bolsa zip.
  • Para consumirlo, saca las rebanadas que quieras consumir y tuéstalas directamente, sin descongelar, en tostadora, plancha o sartén.
  • El pan aguanta congelado hasta dos meses.

Recomendaciones de conservación

¿Cómo congelar tu pan de masa madre?

Hay que esperar al menos 24 horas desde que ha sido horneado para congelarlo. Por lo que en el caso de las compras online, puedes proceder a congelarlo en el momento de recibirlo. ¿Cómo recomendamos hacerlo?

  • Córtalo en rebanadas y guárdalo en la nevera durante 4 horas.
  • Tras ello, pásalo al congelador en una bolsa zip.
  • Para consumirlo, saca las rebanadas que quieras consumir y tuéstalas directamente, sin descongelar, en tostadora, plancha o sartén.
  • El pan aguanta congelado hasta dos meses.

Somos un obrador artesanal también sobre el papel

Un obrador certificado por la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de la Comunidad de Madrid y Madrid Sin Gluten que garantiza la ausencia de contacto cruzado con gluten y productos diseñados y creados con mucha dedicación.

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